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根菜

一週間ぶりのブログです

先週から「雨・あめ・アメ・・・」
なんか、パッとしない日が続きます・・・
今週に入り、また急に寒くなり、急遽カウンターに
ホットカーペットを入れる事に

今日は「まんざら」団栗店の西岡君がご来店して
下さいました。何かと出会う仲間でして
そして、今日天然鯛の骨で炊いた「聖護院大根」を
注文して「ダシが美味しいですね」とコメントを頂きました。

そうです!私はダシを取るのが上手い!じゃなく
この時期は、やはり「根菜」が美味しくなってきます

では、昨日「あんちゃん」こと「美山の八百屋」で
頂いた、根菜をご紹介いたします!
CIMG4520.jpg
間引き人参・紅芯大根・ラデッシュ・聖護院大根・かぶら・赤紅芯大根です!
紅芯大根はサラダに!ラデッシュはぬか漬けに!聖護院大根は炊きました!
かぶらは、すりおろして鍋・かぶら蒸しで!間引き人参は焼き物に添えて・・・
この時期根菜を食べると、体が温まります
他にも、辛味大根を頂きました!今週は、お造りすべてに
わさびの代わりに、辛味大根を添えます。

旬の物を、旬の時期に食べるとホント美味しいです!
自然の摂理に叶ってるので、体も調子良くなります

実は、昨日「天然なめこ」を頂いたのですが
今日、すべて完売いたしました
一応写真は撮ってたので、アップしときます
CIMG4521.jpg

やっぱり、天然物は「最高」でした(品切れゴメンなさい

では、今週は「心と体を温めに」「お野菜ようしん」改め
「根菜ようしん」に是非御来店くださいませ

   ようしん店長 杉岡

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