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心穏やかに、日々修行!

今日は、連休の二日目というのを忘れて
いつもの日曜日のように、のんびり構えてました

いつもなら、5時ぐらいから、ボチボチお客様が来て
あまり、お酒を飲まず、お食事をして、さっと帰らはるのが
通常の日曜日です!

しかし、今日は、六時過ぎまでのんびりで
そこから、4人、3人、5人、4人2人、2人・・・
7時の時点で満席になりました!

嬉しいのですが、同時に30名がご注文を・・・
頑張りました!何とか出し切りました!
ご迷惑もおかけいたしました

ご迷惑をおかけしたお客様に謝りに伺うと・・・
「のんびり出来て良かった」「すべて美味しかった!」
「こちらこそ無理な注文をしてゴメン」など
色々な方から、温かいお言葉を頂きました

でも、甘えるでなく、反省して、次に繋げて行きたいと
思っております。

まだまだ、修行です!なんて思ってたら
高野山で修行時代(料理でなく、お心の修行です、何故か)に
お世話になった、先輩(岡山の倉敷でご活躍中のお坊さんです)の
法話を聞きに行って来たと言う、バイトの卒業生からメールが!
「楽しい法話を聞いてきました!」「何かあれば相談においで」と
言われたそうです。

ホント「温かいお言葉」と「温かい心使い」には救われます

もっと、料理と共に「精神修行をしないと!」って、反省した一日でした!

明日は、朝から美山の八百屋に行ってきます!
美味しいお野菜を、居心地の良い雰囲気で
食べて頂けるよう、心穏やかに仕込みに励み
穏やかな心で、皆様を迎えたいと思っております!!



と言いながら「ドタバタ」してたら、スミマセン


今日は、何故か「青い絵文字」の多い私でした

  ようしん店長 杉岡

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