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朝から嫌な予感・・・

今日は、昨日と打って変って、良い天気でしたが・・・
朝から、古傷の足首が痛くなり、テンション

昨年、立てなくなった記憶がよみがえり
不安になりましたがやはり一回経験してるので
上手くだましだまし足首に負担をかけず過ごしてたら
夕方には、ほぼ、痛みは無くなり、一安心

昨年は、みんなに「痛風や!」と言われ
びびってましたが(違いましたけどね

結局、小心者の私は、本日、晩酌は控え、コーヒーで一息です

さて今日の美山のお野菜のご紹介です
サラダほうれん草・春キャベツ・ナズナ・わさび・わけぎ
つくし・自生クレソン・田セリ・菜花・原木しいたけ
自生三つ葉・明日葉
」などです
CIMG3033.jpg
春キャベツは「海老しんじょう挟み揚げ」でナズナはおひたしで
つくしは炊いてから「出汁巻き」の具になります
わけぎは、辛味大根と一緒に鰹のたたきに添えます。
CIMG3036.jpg
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CIMG3040.jpg
サムネイル3連発です
一番上が「カラーラデイッシュ」です。赤・白・紫・紅白などなど
可愛いでしょ?でも、明日サラダで食べちゃいます
次が、「天然のわさび」です。葉と花は、お造りにあしらって、
茎は、おひたしにして、お付き出しでお出しします
一番下は、露地栽培「マーシュ」です。ハーブの一種なんですが、水耕栽培のものと違い
とてもしっかりしていて、美味しかったので嬉しくなりました
明日は、パスタとサラダを飾ってくれます

では、今から「つくし」の掃除をします
時間がかかる上に、指先が黒くなります

お客様に美味しく食べて頂く為に、頑張らなければ


まぁ、それが好きなんですけどね、私・・・

             ようしん店長 杉 岡






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