お昼のコース

久々のブログです。

最近、「お昼はしてないの？」と言う問い合わせが多いです。

毎日営業してるわけではございませんが

前日までにご予約頂き、ご用意出来る時は

承っております

基本1800円、2800円のコースで承ってすが

本日は、お客様より「3000円で」とのことでしたので

こちらのコースでご用意させて頂きました

まずは前菜「甘トマト豆腐と秋田のじゅんさい」です
上に、とんぶり、おくらとろろ、とびこ、おかひじきを

造り「若狭産さごし炙り」赤しその芽
焼ナス、みょうが、ラディッシュ、かんぞうのつぼみと

お椀「畑しめじ、天然鯛、ズッキーニ」
上にのってるのは、うりずん豆

焼き物「鮎の油焼き、バジル酢で」
きゅうりと、もろ味噌、芽しょうがを添えて
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煮物「冬瓜とそうめんかぼちゃ」
鶉の温泉玉子、プチトマト、いくらをのせて

蒸し物「甘トマトまんじゅう」です
中に、鶏のミンチが入ってます。

ご飯もの「ゴールドラッシュとうもろこしと天然鯛」
みょうがと水茄子の赤だし、香の物と

菜菓子「プチトマトと翡翠茄子のコンポート」
自家製ミントと美山のブルーベリー

水菓子「ブラマンジェ」の本日は
デザート2種類です


皆様もいかがでしょうか？
ご予約お待ちいたしております。

番外編「裏メニュー」
今日は、お客様より「パスタを作ってくれ」と
リクエストを頂き作りました
「あさりとウニ、丹波しめじ、ズッキーニのパスタ」です。
ソースはズッキーニのぺーストです。
「鮎と辛味大根のパスタ」と悩んだのですが、、、


皆様のリクエストも、お待ちしておりますね

ようしん店長 杉岡