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サプライズ

昨日は「わら家」に知人の友人がご来店されました。
男性3・女性1のグループです。楽しくご歓談されてる時に
ようしん」に居る私の携帯にメールが入ってました。
「友達のOOOちゃんが誕生日なんで、なんかお祝いを!」
との、友人からの熱いメッセージでした。

そうなれば、やはりデザートをサービスして、歌わなアカン!

プレートにデザートを盛って、店の照明を落として
ハッピーバースデートゥーユゥー

OOOちゃんが「何で誕生日知ってはるんですか?」
私が「お客様の事は、何でも知ってますよ」
なんか、ストーカーみたいですが・・・

その時の、お客様の喜ばれてる顔が、嬉しくて
こちらまで、「笑顔」を「幸せ」を頂ました

私、まだまだ精神修行中ですが
これからも、一人でも多くのお客様に喜んで頂ける様
余裕を持ち「サプライズ」な料理・サービス・店作りを
心がけて行きたい思っております。

では、今日のお野菜のご紹介です
本日は美山より、紅苔菜・アスパラ菜・春キャベツ・ふきのとう
そして「愛のロマネスコ」が入荷しました。
CIMG2690.jpg
紅苔菜・アスパラ菜はおひたし・椀種に
春キャベツはパスタ・揚げ物にします
ロマネスコは、ブロッコリーとカリフラワーの
交配種で、面白い形をしてます
CIMG2692.jpg
面白い形してるでしょ?味は、カリフラワーに似てます。
蒸してから、焼いたり・生麩とあんかけにしたり・・・
結構使える奴です
明日は、パスタに絡めてます

ロマネスコ」って言う名前を聞くと「Back-Tick」って言う
バンドを連想するのは、私だけでしょうか・・・

   ようしん店長 杉 岡

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