サプライズ
昨日は「わら家」に知人の友人がご来店されました。
男性３・女性１のグループです。楽しくご歓談されてる時に
「ようしん」に居る私の携帯にメールが入ってました。
「友達のＯＯＯちゃんが誕生日なんで、なんかお祝いを！」
との、友人からの熱いメッセージでした。
そうなれば、やはりデザートをサービスして、歌わなアカン！
プレートにデザートを盛って、店の照明を落として
「ハッピーバースデートゥーユゥー
」
ＯＯＯちゃんが「何で誕生日知ってはるんですか？」
私が「お客様の事は、何でも知ってますよ」
なんか、ストーカーみたいですが・・・
その時の、お客様の喜ばれてる顔が、嬉しくて
こちらまで、「笑顔」を「幸せ」を頂ました
私、まだまだ精神修行中ですが
これからも、一人でも多くのお客様に喜んで頂ける様
余裕を持ち「サプライズ」な料理・サービス・店作りを
心がけて行きたい思っております。
では、今日のお野菜のご紹介です
本日は美山より、紅苔菜・アスパラ菜・春キャベツ・ふきのとう
そして「愛のロマネスコ」が入荷しました。
紅苔菜・アスパラ菜はおひたし・椀種に
春キャベツはパスタ・揚げ物にします
ロマネスコは、ブロッコリーとカリフラワーの
交配種で、面白い形をしてます
面白い形してるでしょ？
味は、カリフラワーに似てます。
蒸してから、焼いたり・生麩とあんかけにしたり・・・
結構使える奴です
明日は、パスタに絡めてます
「ロマネスコ」って言う名前を聞くと「Back-Tick」って言う
バンドを連想するのは、私だけでしょうか・・・
ようしん店長 杉 岡
男性３・女性１のグループです。楽しくご歓談されてる時に
「ようしん」に居る私の携帯にメールが入ってました。
「友達のＯＯＯちゃんが誕生日なんで、なんかお祝いを！」
との、友人からの熱いメッセージでした。
そうなれば、やはりデザートをサービスして、歌わなアカン！
プレートにデザートを盛って、店の照明を落として
「ハッピーバースデートゥーユゥー
」ＯＯＯちゃんが「何で誕生日知ってはるんですか？」
私が「お客様の事は、何でも知ってますよ」
なんか、ストーカーみたいですが・・・
その時の、お客様の喜ばれてる顔が、嬉しくて
こちらまで、「笑顔」を「幸せ」を頂ました
私、まだまだ精神修行中ですが
これからも、一人でも多くのお客様に喜んで頂ける様
余裕を持ち「サプライズ」な料理・サービス・店作りを
心がけて行きたい思っております。
では、今日のお野菜のご紹介です
本日は美山より、紅苔菜・アスパラ菜・春キャベツ・ふきのとう
そして「愛のロマネスコ」が入荷しました。
紅苔菜・アスパラ菜はおひたし・椀種に
春キャベツはパスタ・揚げ物にします
ロマネスコは、ブロッコリーとカリフラワーの
交配種で、面白い形をしてます
面白い形してるでしょ？
味は、カリフラワーに似てます。蒸してから、焼いたり・生麩とあんかけにしたり・・・
結構使える奴です
明日は、パスタに絡めてます
「ロマネスコ」って言う名前を聞くと「Back-Tick」って言う
バンドを連想するのは、私だけでしょうか・・・
ようしん店長 杉 岡
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